La capasanta del Pacifico (ARGOPECTEN PURPURATUS) è caratterizzata da una conchiglia a forma di ventaglio e delle valve molto robuste. È possibile notare che la valva sinistra presenta una forma maggiormente convessa rispetto alla destra che è di dimensioni inferiori. Troviamo due espansioni laterali, dette orecchiette, caratterizzate a loro volta dalla presenza di costole radiali (24-26 numero di gran lunga maggiore rispetto alle altre specie). Gli organi interni sono tutelati e protetti dal mantello, che presenta un forte muscolo che permette al mollusco di muoversi con velocità. Se la parte maschile è di colore bianco, quella femminile è di tonalità rossa. La specie è molto comune nelle acque del Perù e del Panama. Una particolare attenzione va data all’allevamento di capesante in Cile, possibile grazie alla produttività, resistenza e forza di tale tipologia di mollusco.

Le capesante sono molto gradite nelle zone dell’Atlantico Sud Orientale: basti pensare che in Perù, conosciute come concha de abanico, rappresentano il principale prodotto di esportazione d’acquacoltura.