Ha Long Bay, in Vietnam, è un santuario naturale dichiarato Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. Qui, oltre 1.600 isole e isolotti calcarei, simili a sculture carsiche modellate da millenni di erosione, emergono maestosi da acque color smeraldo. Un...
L’eco delle feste si spegne, le luci si abbassano e il sipario cala su cenoni e brindisi. Gennaio arriva puntuale, portando con sé un desiderio diffuso di rinnovamento, di leggerezza, di un nuovo inizio che spesso coincide con la volontà di ritrovare il proprio...
La cucina non si limita a soddisfare il palato ma diventa anche un’esperienza visiva ed emozionale. Quando si tratta di frutti di mare, la delicatezza e la freschezza degli ingredienti richiedono un trattamento particolare anche nell’impiattamento. Ogni...
C’è un patto antico, silenzioso e indissolubile tra Napoli e il suo mare. Non è scritto da nessuna parte ma lo si avverte nei vicoli che profumano di salsedine, nel vociare dei pescatori che rientrano all’alba, nei piatti che fumano sulle tavole delle famiglie. È un...
Al momento dell’acquisto di cozze, vongole, ostriche e tutti i tuoi frutti di mare preferiti, può sorgere spontanea una domanda: è meglio orientarsi verso un prodotto pescato o uno allevato? Per lungo tempo, la discussione si è basata su preconcetti che oggi...
