Il burnout spesso si presenta come una tensione sottile e continua, la sensazione di avere la mente piena anche quando il calendario è vuoto ma i pensieri scorrono velocemente senza dare tregua. Manca qualcosa di semplice: lo spazio. Poi c’è il suono del mare:...
Il Golfo di Napoli è un teatro a cielo aperto dove si mescolano storia, cultura, lingua e, naturalmente, una tradizione gastronomica ineguagliabile. A Napoli, il mare non bagna solo la costa ma permea ogni aspetto della vita quotidiana finendo per influenzare anche il...
Posillipo oggi è incorniciata da un mare cristallino che brilla sotto il sole, il fascino ineguagliabile della dolce vita, i tramonti indimenticabili del Golfo di Napoli che dipingono il cielo di rosso e arancio. Facciamo per un momento un salto indietro nel tempo di...
Ci sono frutti di mare che conquistano al primo sguardo, poi ci sono i tartufi di mare, che fanno esattamente il contrario: non cercano la perfezione, non si presentano con una bellezza addomesticata, non hanno l’aspetto rassicurante di un guscio regolare e lucido....
Esiste un momento preciso in cui un mollusco smette di essere semplicemente un organismo marino e diventa un alimento sicuro, pulito e pronto a esprimere il meglio di sé in cucina. Quel momento si chiama depurazione e racchiude in sé una delle trasformazioni...
