Il Blog di Ittica Buonocore

Le ostriche sono tra i molluschi più antichi e affascinanti del nostro ecosistema marino. Appartengono alla famiglia degli Ostreidae e sono caratterizzate da una conchiglia bivalve ruvida e irregolare, spesso mimetica con il fondale in cui vivono. Sebbene molti le...

A ogni Capodanno si ripete lo stesso rituale: le lenticchie, il brindisi, i gesti codificati che promettono ricchezza e fortuna. Eppure, da sempre, esiste una simbologia più profonda, più antica e soprattutto più viva: sono i frutti di mare e non quelli della terra a...

Tra Natale e Capodanno il tempo sembra sospendersi in una dimensione speciale, in cui ogni gesto può trasformarsi in presagio e ogni tradizione diventa un ponte tra ciò che è stato e ciò che verrà. Le superstizioni legate a questo periodo dell’anno sono innumerevoli e...

Le praterie di Posidonia oceanica sono tra gli ecosistemi più preziosi e fragili del Mar Mediterraneo. Queste piante marine svolgono un ruolo fondamentale nel mantenimento dell’equilibrio ecologico, offrendo rifugio e nutrimento a numerose specie marine, proteggendo...

Tutti amano le cozze. È impossibile resistere al loro profumo quando sfrigolano in padella con aglio e prezzemolo, o al loro sapore salmastro che sa di mare e tradizione. Le cozze rappresentano uno dei simboli gastronomici del Mediterraneo, protagoniste di piatti...

Per quanto possa sembrare insolito che proprio noi di Ittica Buonocore, che celebriamo ogni giorno i frutti del mare e la loro straordinaria ricchezza, scegliamo di parlare di una cultura che da quei frutti si astiene, lo facciamo perché crediamo che il mondo...