Il Blog di Ittica Buonocore

Le praterie di Posidonia oceanica sono tra gli ecosistemi più preziosi e fragili del Mar Mediterraneo. Queste piante marine svolgono un ruolo fondamentale nel mantenimento dell’equilibrio ecologico, offrendo rifugio e nutrimento a numerose specie marine, proteggendo...

Tutti amano le cozze. È impossibile resistere al loro profumo quando sfrigolano in padella con aglio e prezzemolo, o al loro sapore salmastro che sa di mare e tradizione. Le cozze rappresentano uno dei simboli gastronomici del Mediterraneo, protagoniste di piatti...

Per quanto possa sembrare insolito che proprio noi di Ittica Buonocore, che celebriamo ogni giorno i frutti del mare e la loro straordinaria ricchezza, scegliamo di parlare di una cultura che da quei frutti si astiene, lo facciamo perché crediamo che il mondo...

Chiudi gli occhi e ascolta: è mattina presto, i vicoli che portano verso il mercato del pesce iniziano a riempirsi. Il profumo salmastro del mare si mescola a quello del caffè e poco dopo si sente un richiamo che rompe l’aria: “’E còzze fresche! ’E vongol verace!”....

A chi non è capitato almeno una volta, soprattutto da bambini, di trovare una conchiglia in spiaggia e rimanere estasiato da tanta bellezza? Lisce o rugose, bianche o colorate, a spirale, allungate o tondeggianti: sembrano piccole opere d’arte scolpite dal mare,...

Hai mai sentito parlare dello streppone delle cozze? Se ti è capitato di trascorrere le vacanze in una località di mare o se vivi in una zona costiera, probabilmente avrai sentito questo termine curioso per indicare quel ciuffetto filamentoso che spunta fuori dal...