La cucina non si limita a soddisfare il palato ma diventa anche un’esperienza visiva ed emozionale. Quando si tratta di frutti di mare, la delicatezza e la freschezza degli ingredienti richiedono un trattamento particolare anche nell’impiattamento. Ogni...
C’è un patto antico, silenzioso e indissolubile tra Napoli e il suo mare. Non è scritto da nessuna parte ma lo si avverte nei vicoli che profumano di salsedine, nel vociare dei pescatori che rientrano all’alba, nei piatti che fumano sulle tavole delle famiglie. È un...
L’eco delle feste si spegne, le luci si abbassano e il sipario cala su cenoni e brindisi. Gennaio arriva puntuale, portando con sé un desiderio diffuso di rinnovamento, di leggerezza, di un nuovo inizio che spesso coincide con la volo ntà di ritrovare il...
Le ostriche sono tra i molluschi più antichi e affascinanti del nostro ecosistema marino. Appartengono alla famiglia degli Ostreidae e sono caratterizzate da una conchiglia bivalve ruvida e irregolare, spesso mimetica con il fondale in cui vivono. Sebbene molti le...
A ogni Capodanno si ripete lo stesso rituale: le lenticchie, il brindisi, i gesti codificati che promettono ricchezza e fortuna. Eppure, da sempre, esiste una simbologia più profonda, più antica e soprattutto più viva: sono i frutti di mare e non quelli della terra a...
