In un'epoca in cui il mondo affronta sfide ambientali senza precedenti è imperativo instillare nei giovani una connessione più profonda con il nostro pianeta, guidandoli a sviluppare una relazione basata sulla consapevolezza e il rispetto reciproco. In quest’articolo...
L'acidificazione degli oceani è diventata una minaccia crescente per gli ecosistemi marini in tutto il mondo. Questo fenomeno, causato principalmente dall'assorbimento di anidride carbonica (CO2) dall'atmosfera nell'acqua dei nostri mari, ha un impatto significativo...
La pratica mirata a eliminare contaminanti biologici dai molluschi preserva la salute dei consumatori e rappresenta un impegno tangibile verso la tutela degli ecosistemi marini. In questo articolo, esploreremo come la depurazione dei molluschi non solo garantisca la...
I frutti di mare sono una fonte nutrizionale preziosa, ricca di nutrienti importanti per la salute umana, incluso lo zinco. La carenza di questo minerale può portare alla compromissione delle normali attività del nostro organismo e a sviluppare importanti problemi di...
Sapori mediterranei, innovazione e condivisione di idee. La nona edizione di Gustus è stata davvero un successo, al quale abbiamo avuto il piacere e la fortuna di partecipare insieme ad altri 12 mila operatori del settore FOOD e Tecnologia del Centro Sud Italia. Noi...
L’Italia è in allarme da Nord a Sud per la comparsa anomala del granchio blu. Quest’animale marino proviene dal continente americano e la sua “invasione” nel Mar Tirreno e nell’Adriatico sta provocando ingenti danni all’acquacoltura. Come se non bastasse, ultimamente...
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